Weine von Charakter sind nur im Respekt vor der Natur zu machen, der Winzer ist Vollender der Natur, versucht die Quintessenz des Jahres der Natur abzuringen, so die heute in der jüngeren Winzergeneration weitestgehend verbreitete Auffassung.

Virgile Lignier: Seit gut einer Dekade die Verantwortung auf der Domäne tragend, hat hier eine jener kleinen Revolutionen stattgefunden, die so manche Domäne Burgunds in den letzten zwei Dekaden mit dem Übergang auf die jüngere Generation sah. 

Ein Satz - oben fett/kursiv, der mir unheimlich gut gefällt!

Ich habe hierfür ein neues Adjektiv: FLIN. Dieser Wein ist also flin. Heisst, er schmeckt für mich wie eine Mischung aus flach und fein. Keine Höhen, aber trotzdem nicht schlecht. Flin eben. Ein sehr stiller Wein, unaufdringlich für nebenher. Nicht abzulehnen.

17,5 DP